Ditulis oleh: Felicia Vaniadiva

Meskipun masih nomor dua popularitasnya dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing sudah tak asing lagi di telinga masyarakat. Berasal dari sumber yang berbeda, keduanya memiliki kandungan yang berbeda pula. Susu kambing nyatanya memiliki nutrisi yang lebih bergizi dibadingkan dengan susu sapi, termasuk susu kambing etawa.

Kambing etawa merupakan hasil dari persilangan kambing ras India dengan ras kambing lokal. Jenis kambing ini dapat ditemui di Kaligesing, yang lebih dikenal sebagai kambing etawa ras Kaligesing. Tak berhenti sampai di situ, Kaligesing bisa dinilai sebagai pusat dari kambing etawa super di Indonesia, terbukti dari berkualitasnya kambing-kambing etawa yang bahkan mampu memenangkan juara nasional. Beberapa kambing etawa bahkan dapat dibanderol hingga ratusan juta, lho!

Secara fisik, kambing jantan jenis ini memiliki tinggi sekitar 90-127 cm, sementara kambing betina etawa hanya mencapai 92 cm. Dari segi bobot, kambing jantan mampu mencapai 93 kg, sementara yang betina mampu mencapai 63 kg. Kambing etawa tentunya memiliki ciri khas yang membedakan jenis kambing ini dengan yang lainnya. Ciri khas yang pertama ialah telinga yang panjang dan mengarah jatuh ke bawah, mengaksentuasi kelucuan ras kambing ini. Sementara itu, dahi dan hidungnya berbentuk cembung.

Di Kaligesing sendiri, kambing etawa dipelihara untuk berbagai tujuan. Ada yang memelihara untuk dijadikan peserta kompetisi dan ada juga yang menjadikannya sebagai penghasil susu kambing. Sebagai penghasil susu kambing, setiap harinya kambing etawa dapat memproduksi kurang lebih 2-3 liter susu.

Susu kambing etawa memiliki ciri khas rasa yang lebih gurih jika dibandingkan dengan susu lainnya. Selain karena rasanya yang gurih dan unik, susu kambing etawa memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan gizinya lebih bagus dibandung susu lain, bahkan hampir setara dengan ASI sehingga bisa menjadi obat alami alternatif.

Beberapa khasiat akan kesehatan tubuh yang dapat didapatkan dari mengonsumsi susu kambing etawa secara rutin adalah:

1. Membantu menjaga dan memperkuat kesehatan tulang. Sebab, susu kambing etawa memiliki kandungan asam lemak, protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, sodium, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B3, dan Laktoferin.
2. Meningkatkan kecerdasan, baik untuk anak-anak ataupun orang dewasa.
3. Membantu mengobati penyakit dalam seperti paru-paru, diabetes, maag, dan lainnya karena kandungan yang terdapat di dalam susu kambing etawa.

Khasiat dari susu kambing etawa ini telah terbukti dari pengalaman yang dialami oleh warga Kaligesing sendiri. ‘Ada temanku sembuh dari paru2 basah dengan telaten minum susu kambing’, ujar Pak Sarwoko, salah seorang warga Kaligesing yang kerap mengonsumsi susu kambing etawa.

Sementara itu, tata cara penyimpanan yang dianjurkan adalah dengan menyimpannya di dalam pembeku lemari es. Susu kambing etawa sebaiknya dikonsumsi dalam kurun waktu 1-2 minggu semenjak pertama kali menerimanya untuk menjaga keawetan susu. Jika memungkinkan, langsunglah konsumsi segera setelah membeli susu kambing etawa. Pastikan anda mengonsumsinya setelah sarapan agar dapat menyerap kandungan gizi dengan maksimal, ya. Susu kambing etawa dapat dikonsumsi bulat-bulat, atau bisa juga dicampurkan dengan bahan lain seperti sirup, sari buah, dan lainnya sesuai dengan keinginan anda. Untuk mendapatkan khasiat yang maksimal, konsumsilah susu kambing etawa sebanyak dua kali sehari.

Bicara soal harga, susu kambing etawa per liternya dibanderol kurang lebih Rp50.000. Meski begitu, di Kaligesing, anda bisa mendapatkan harga yang jauh lebih murah. Anda hanya perlu mengocek kantong seharga Rp24.000 saja untuk 1 liter susu kambing etawa. Jika anda sedang berada di Kaligesing dan ingin diantarkan ke rumah, terdapat biaya tambahan ongkos kirim yang masih sangat terjangkau.

Bagaimana, tertarik mengonsumsi susu kambing etawa?